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코스트코나 이마트 트레이더스,
혹은 빅마켓에 가면
노르웨이산 생연어회를
다들 보셨을테지요~
오늘은 제가 집에서 이 연어회를
어떻게 먹는지 포스팅 해볼까합니다~
뭐 대단한 요리사는 절대 아니고,
그냥 제가 먹는 방법을 소개하는 거지요.
생연어회를 좋아하는 남편 덕에
사실 코스트코에도 가입하게 되었고.
코스트코 이용을 하기 위해서
삼성카드도 가입하게 되었지요~
이 놈의 코스트코는
현금이나 삼성카드 아니면
물건을 살 수가 없으니! 원...
다른 장도 보고 오지만, 사실
이 생연어회를 사기위해
코스트코를 간다고 해도
과언이 아닙니다.
한 번 먹을 분량으로 야채랑 썰어져 있는
연어회도 있지만
제가 사는 것은 반 마리 분량의
덩어리 생연어.
조금도 아니고 이렇게 많은 양을
어떻게 집에서 요리해 먹는지가
포스팅 내용이 되겠습니다.
연어회를 좋아하지 않고,
가족이 많지 않다면
위에서 말한 작은 양을 사 드시는 것이
더 좋겠지요.
우리집 같은 경우는
금요일이나 토요일 오전에
마트에서 이 연어회를 사옵니다.
오래 두고 먹을 수 없으니까
그날 저녁에 먹고,
토요일 두 끼, 일요일 한 끼에
다른 음식과 같이 내서 먹습니다.
질리지 않느냐구요?
저는 이미 질렸습니다.
근데 식성이 워낙 좋은 저희 남편은
아직까지 줘도줘도 잘 먹습니다.
코스트코 덩어리 생연어는
대략 4만원 내외의 가격이됩니다.
저는 그 중에서 제일 양이 적은 놈으로 사오지요.
그래도 37,000원 정도 됩니다.
집에서 깨끗한 도마에
잘드는 칼로 한잎 크기로 연어를 썰고,
나머지는 랩으로 잘 포장해서
바로 냉장고에 넣어둡니다.
그러면 2일 안에는 다시 꺼내서 먹어도
문제없습니다.
그냥 회로요.!
이 생연어와 같이 먹는 소스나
음식이 궁금하실텐데요,
코스트코나 대형마트에 연어회 전용
'흰색 소스'를 팔기도 하지만,
저는 일반 초밥집이나 횟집에서 먹는 식으로
초생강과 양파, 와사비, 간장으로
연어회를 먹습니다.
연어회 싱싱해 보이지요?
그럼 부재료 어떻게 같이 상에 내는지
제가 먹는 방법을 올려보겠습니다.
먼저 양파는 생으로 최대한 얇게 썰고,
와사비는 먹을만큼 접시에 짜 냅니다.
처음에는 와사비를 마트에서 사먹었는데,
생와사비라고 된 튜브형식 작은 것이
3~4,000원 정도 하더라구요.
별로 강하지 않아
두 번 먹으면 다 먹어지길래
너무 비싸다는 생각이 들었습니다.
그래서 한 번은 횟집에 갔을 때
식당사장님께 와사비 어떻게 공수해서
쓰는지 물어보니,
조금 남은 와사비를 튜브 째
주시더라구요~
그 때 주신 와사비 상표를 보고
그 다음부터 저도 인터넷으로 사서
계속 먹는답니다.
가격대비 양이 엄청나지요.
아래가 그 생와사비입니다.
주로 횟집에서 쓰는 식자재 같습니다.
750g에 7,600원 정도니,
정말 저렴한 편이죠~
집에서 회조류를 많이 드신다면,
이런 와사비 한 개 정도 있으면
푸짐하게 먹을 수 있을것 같네요~
저는 개인적으로 간장에 와사비를
참 좋아하는데,
뭐든 찍어먹으면 꼭 한 요리
먹는 느낌이 들더라구요. ^^
연어회 먹을 때 꼭 있어야 하는 또하나의
빠질 수 없는 음식.
초생강!
일식집이나 초밥집에서 나오는
생강이 바로'초생강'인데,
저도 이 이름을
이 연어회를 먹기 시작하면서부터
알게 되었습니다.
언제 생연어회로 유명한
초밥집에 간 적이 있는데,
그때 식당벽면에
'맛있게 생연어초밥 먹는법'이라고
간강에 초생강을 찍어서
연어초밥위에 한번 쓱싹 묻혀서
먹으라고 돼 있더라구요.
그 때부터 연어를 먹을 때
꼭 그렇게 먹는데,
질리지 않고 맜있게 먹는 방법이
정말 맞더라구요!!
그때부터 초생강
사랑하게 된 것 같습니다~
연어회 그렇게 드셔보세요.
진~짜~ 맛있답니다.
한 가지 좀 맘에 걸리는 것은
이 초생강은 모두 중국산원료라는 것.
가격이 너무 싸고 재료가 의심스럽지만,
이 초생강 없이 연어회를 먹는다는건
생각할 수 없기에
그냥 먹습니다!!!
물에 약간 행궈서 물기를 꼭 짜
접시에 곁들여 냅니다.
남편이 이 생강을 엄청 좋아하므로,
연어 한 점당 초생강 2~3개 얹져 먹어요.
보통 초밥집에 나오는 초생강이
모두 이런 종류를 쓴다고 하니..
건강을 생각한다면
집에서 대충 비슷하게
만들어 먹으면 좋겠지만,
그런 정성은 없어서..
엄청 양이 많은데,
가격은 정말 싸죠..
이 한봉지면
코스트코 생연어 세 번은 사먹어도
남는답니다.
한 번 살 때 마다 네 접시 정도 나오니..
아래의 사진은 토요일 아침부터
연어회 먹는 남편모습입니다~
아/침/부/터....
어쩔댄 양파에 마요네즈를 조금 얹져 먹어도
부드러운 맛을 더 느낄 수 있지요.
원래 연어초밥에 양파 + 마요네즈가
올려져 있잖아요.
양파는 두껍게 쓸면 맛이 없고
얇을수록 맛있는 것 같아요~
저도 처음에 덩어리로 파는 연어회를
보고 어떻게 먹을지가 참 궁금했는데,
이제는 잘도 먹는 소비자가 되었네요.
초생강, 간장, 와사비, 양파로
집에서 맛있게 연어회 만들어보세요~
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